Novi projekat INZ-a predstavljen na međunarodnoj konferenciji u Sarajevu

Proteklog vikenda u Sarajevu je održana četvrta Konferencija sa međunarodnim sudjelovanjem „Laboratorijske tehnologije i izazovi“, koju je organizirala Komora medicinsko-laboratorijskih dijagnostičara FBiH. Tokom konferencije je predstavljen novi naučno‑istraživački projekat od velikog značaja za javno zdravlje: „Utjecaj ishrane na prisustvo mutagenih aflatoksina u mlijeku dojilja i urinu zdrave populacije“ kojeg pripremaju stručnjaci Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica sa naučnim saradnicima.

Ovaj projekat je nastavak uspješno realiziranog projekta iz 2023/2024. godine „Detekcija i prevalencija plijesni i mikotoksina u proizvodima namijenjenim za ljudsku i animalnu prehranu“, koji je također finansiralo Federalno ministarstvo obrazovanja i nauke (FMON). Federalno ministarstvo obrazovanja i nauke je i ovaj put prepoznalo značaj istraživanja mikotoksina i podržalo nastavak projekta, koji će se realizirati u periodu 2025/2026. godine.

Nosilac projekta je Institut za zdravlje i sigurnost hrane (INZ), a na projektu učestvuju sljedeći partneri: JU Dom zdravlja Zenica, Medicinski fakultet Univerziteta u Zenici, Fakultet inženjerstva i prirodnih nauka Univerziteta u Zenici, Sveučilište/Univerzitet „VITEZ“ u Travniku i Bolnica MEDICANA Sarajevo.

Multidisciplinarni tim čine stručnjaci različitih profila, što značajno doprinosi kvalitetnoj i sveobuhvatnoj realizaciji projekta.

Voditelj projekta je prof. dr. sc. Amir Ibrahimagić, a tim čine: prof. dr. sc. Nino Hasanica, dr. sc. Muamer Mandra, Lejla Ljevaković, doc. dr. sc. Jasmina Marušić, doc. dr. sc. Emilija Hrapović, doc. dr. sc. Dejana Kasapović, Elma Kuduzović, dr. med., Maja Jonjić‑Trifković, mr. nutricionista, Benjamin Čaušević, mr. preh. teh., Jasmin Durmišević, dr. med., Selma Bečić, dr. med., mr. sc. Selvedina Sarajlić‑Spahić, dr. med., prof. dr. sc. Suad Sivić, Adnan Džonlić, PR, mr. sc. Muhamed Gladan, Emina Idrizović, mr. biologije, Jasmina Kišija‑Bajrić, mr. dipl. ing., Alma Agić, dipl. teh., Ćamka Kovač, dipl. preh. teh., Nermin Imamović, mr. dipl. ing., Majda Dizdarević, dipl. med. sestra, Berina Crnovršanin, dipl. med. sestra, Indira Halilović‑Čančar, mr. zdrav. njege, i Elvisа Gadžun, dipl. med. sestra.

Cilj projekta je ispitati uticaj ishrane na prisustvo ili odsustvo mutagenih aflatoksina u mlijeku dojilja i urinu zdrave populacije, s posebnim fokusom na zaštitu najmlađe populacije – beba u najranijoj životnoj dobi. Posebna pažnja bit će posvećena identifikaciji prehrambenih navika koje mogu povećati ili smanjiti rizik izloženosti aflatoksinima, kao i mogućim preventivnim mjerama u svakodnevnoj ishrani.

Na konferenciji u Sarajevu istaknuto je da će svi dobijeni rezultati ovog projekta biti predstavljeni na stručnim i naučnim kongresima i konferencijama, te objavljeni u eminentnim međunarodnim časopisima. Time se osigurava da spoznaje o prisustvu mutagenih aflatoksina, njihovoj povezanosti s ishranom i rizicima po zdravlje majki i djece budu dostupne i stručnoj i široj javnosti, ali i kreatorima javnih politika u oblasti sigurnosti hrane i javnog zdravlja.