SLUŽBA ZA HEMIJSKU DIJAGNOSTIKU
Načelnik službe: Prof. dr. sc. Amir Ibrahimagić, dipl.ing. MLD; – C.V. Tel.: +387 (0)32 448 047; E-mail: [email protected]
Zaposlenici u službi:
1. Dženana Hasanbašić, dipl. ing. hem. teh.; Stručni saradnik za laboratorijsku dijagnostiku; E-mail: [email protected]
2. Lejla Čoloman-Horić, dipl. ing. hem. teh.; Stručni saradnik za laboratorijsku dijagnostiku; E-mail: [email protected]
3. Alma Agić, dipl. ing. teh.; Stručni saradnik za laboratorijsku dijagnostiku; E-mail: [email protected]
4. Ćamka Kovač, dipl. ing. poljo i preh. proizvoda; Stručni saradnik za laboratorijsku dijagnostiku; E-mail: [email protected]
5. Amra Salkić, MA, dipl. ing. hem.; Stručni saradnik za hemijsku dijagnostiku; E-mail: [email protected]
6. Amila Šut, dipl. ing. hem. teh.; Stručni saradnik za hemijsku dijagnostiku; E-mail: [email protected]
7. Uzejfa Adilović, med. sestra; Laborant; E-mail: [email protected]
8. Dževada Dizdarević; Pralja laboratorijskog posuđa-spremačica; [email protected]
LABORATORIJE:
Laboratorij za fizikalno-hemijska ispitivanja hrane i hrane za životinje
Laboratorij za fizikalno-hemijska ispitivanja vode
Laboratorij za utvrđivanje rezidua u hrani
Laboratorij za za fizikalno-hemijska ispitivanja otpadne vode
Akreditovane metode:
Ostale metode:
1. Fizičko-hemijsko ispitivanje hrane
a) Ispitivanje energetske vrijednosti gotovih jela
• Sadržaj vode – Sušenje;
• Masnoća – Metoda sa hloroformom;
• Sadržaj ugljenhidrata i bjelančevina – računski;
b) Hemijsko ispitivanje hljeba i peciva
• Organoleptika – Ocjenjivanje po sistemu ponderisanih bodova;
• Sadržaj vode – Sušenje;
• Kiselinski stepen – Titracija;
c) Hemijsko ispitivanje tjestenine, tijesta i proizvoda od tijesta
• Sadržaj vode – Sušenje;
• Stepen kiselosti – Titracija;
• Pepeo – Žarenje;
d) Hemijsko ispitivanje meda i srodnih proizvoda
• Električna provodljivost – Konduktometrija;
• Redukovani šećeri – Titracija;
• Saharoza – Titracija;
• Voda – Refraktometrija / Sušenje;
• Materije nerastvorljive u vodi – Gravimetrija;
• Pepeo – Žarenje;
• Stepen kiselosti – Titracija;
• Hidroksimetilfurfurol – Spektrofotometrija;
e) Hemijsko ispitivanje sira
• Sadržaj vode – Metoda sušenja uz etanol i pijesak;
• Stepen kiselosti – Titracija;
• Određivanje NaCl – Metoda po Mohr-u;
f) Hemijsko ispitivanje mesa i mesnih proizvoda
• Sadržaj vode – BAS ISO 1442;
• Pepeo – BAS ISO 936;
• pH vrijednost – BAS ISO 2917;
• Masti – BAS ISO 1443;
• Slobodne masti – BAS ISO 1444;
• Kloridi – BAS ISO 1841-1;
• Fosfor – BAS ISO 13730;
• Nitriti – BAS ISO 2918.
2. Fizičko-hemijsko ispitivanje vode za piće, izvorske vode, napojne, demi i kotlovske vode, bazeni
• Osnovna analiza;
• Proširena analiza;
• Boja – Kolorimetrijska metoda po Pt-Co skala;
• Miris – Organoleptika;
• Rezidualni hlor – Kolorimetrijska metoda sa o-tolidinom;
• Kloridi – BAS ISO 9297:2002;
• Utrošak KMnO4 – Metoda po Kübel-Tiemanu;
• Amonijak – Spektrofotometrijska sa Nessler-ovim reagensom;
• Nitrati – APHA 4500. NO3B;
• Nitriti – Kolorimetrijska sa sulfanilnom kiselinom;
• Kalcij – Kompleksometrijska titracija;
• Aluminij – Spektrofotometrijski;
• Magnezij – Kompleksometrijska titracija;
• Ukupna tvrdoća vode – Kompleksometrijska titracija;
• Suhi ostatak – Gravimetrija;
• Željezo – Spektrofotometrijska sa 1,10-fenantrolinom;
• Mangan – Spektrofotometrijska sa amonijpersulfatom;
• Sulfati – Jodometrijska sa barijum hromatom;
• Hidrogen-karbonat – Titracija;
• p-alkalitet – Titracija;
• m-alkalitet – Titracija;
• Ortofosfati – SMEWW 4500-P E.;
• Rastvoreni kisik u vodi – Titracija po Winkler-u;
• Ukupne rastvorene materije (TDS) – Konduktometrija;
• Određivanje sedimentnih materija – Metoda po Inhoffu;
• Hidrazin – ASTM D 1385-01.
3. Fizičko-hemijsko ispitivanje destilovane vode
• pH reakcija;
• Elektroprovodljivost;
• Nitrati – Kvalitativna metoda;
• Supstance koje mogu oksidirati – Kvalitativna metoda;
• Aciditet/alkalitet – Kvalitativna metoda;
• Amonijak – Kvalitativna metoda;
• Sulfati – Kvalitativna metoda;
• Kalcij i magnezij – Kvalitativna metoda;
• Ostatak nakon isparavanja – Gravimetrijska metoda.