FOTO: Predstavnici 18 bh. laboratorija o izazovima ispitivanja mikrobioloških parametara u hrani

Predstavnici 18 laboratorija u Bosni i Hercegovini koje provode ispitivanja mikrobioloških parametara u hrani s predstavnicima Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, uz potporu kolega s Hrvatskog veterinarskog instituta – Veterinarski zavod Rijeka, razmotrili su u Banja Luci izazove s kojima se suočavaju u svakodnevnom radu.

Među njima je i predstavnica Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica (INZ), načelnica Službe za mikrobiologiju hrane Emina Idrizović, te stručni saradnik za mikrobiologiju hrane u ovoj Službi, Naida Ramić.

Među izazovima o kojima se govorilo u Banjoj Luci su i primjena Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu, uključujući horizontalne metode za uzimanje uzoraka s površina (norma ISO 18593:2019), kriteriji sigurnosti hrane i kriteriji higijene u procesu proizvodnje, te specifična pravila za ispitivanje i uzorkovanje – broj elementarnih jedinica i izbor metoda.

Izuzetno interaktivnu radionicu vodila je dr.sc. Natalija Džafić, naučna saradnica Hrvatskog veterinarskog instituta – Veterinarski zavod Rijeka, a zahvalnost za potporu i doprinos uspješnoj organizaciji radionice organizatori su izrazili Veterinarskom institutu Republike Srpske “Dr Vaso Butozan” i “Perutnini Ptuj-BH” d.o.o. Breza. (Foto Agencija za sigurnost hrane BIH)